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本文目录

1. 东北酱炖鱼的郫县做法
2. 酱炖鱼做法
3. 豆酱炖鲤鱼怎么炖呢

东北酱炖鱼的做法

[主料]鱼块600克

[辅料]植物油50克，黄豆酱100克，豆瓣豆瓣红椒丝10-20克，酱炖家常酱炖家常大料2克  ，鱼的鱼白糖5克 ，做法做法味精1克，郫县水淀粉25克
，豆瓣豆瓣蒜共计50克，酱炖家常酱炖家常料酒5克，鱼的鱼醋5克。做法做法

[制法]鱼块洗净，郫县将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待出香味后 ，放入鱼煸炒 ，加入水烧开，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入味精 ，勾入水淀粉出锅即可。

酱炖鱼做法

用料 ：嘎鱼500克、葱适量、豆瓣酱适量
、辣酱适量 、盐适量、姜适量 、蒜适量 。

做法：

1、将嘎鱼去鳃、内脏，洗净后沥干水分  。

2 、锅中注油烧热，放葱姜爆香。

3、加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱 。

4、煸炒均匀，炒出酱香味
。

5、加入清水烧开，放入醋
 、糖
、盐后加入嘎鱼。

6、大火烧开后 ，转中小火炖至20分钟 ，收干汤汁即可 。

豆酱炖鲤鱼怎么炖呢

用料金鲳鱼蒜薹葱姜花椒干辣椒香叶大料普宁豆酱蒸鱼豉油糖黄酒

豆酱炖鱼的做法步骤

步骤1

热锅热油（放姜片）擦干鱼身后把鱼煎焦定型

步骤2

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热水丨葱丨花椒丨香叶丨大料丨糖丨普宁豆酱丨黄酒一同煮开（中大火）

步骤3

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放蒜薹煮（中大火）

步骤4

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放蒸鱼豉油上色收汁（大火）

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